第13版：廣場
日期
當前報紙日期: 2021-05-04
華人區餐館的堅守
宗記
2021-05-04
抗疫局勢剛有緩和，政府就逐步開放餐館的堂食服務，說實話，這對餐館密佈的華人區來說是一個風險。
按照政府規定，堂食服務分為兩種，一種是在室內封閉環境，現允許以客容量10%運營；另一種是在室外露天環境就餐，允許30%客容量。
上週六是解禁首日，筆者在王彬街某餐館買午餐，想要帶回家再吃，結果被眼前的景象驚呆：每張餐桌都坐滿了人，哪裡還有什麼10%的限制。除了坐著的，還有站在櫃檯前點餐的，整個餐館擠得滿滿當當，毫無社交距離可言，更何況正在用餐的人無法佩戴口罩，裡面只要有一個病毒攜帶者，後果不堪設想。
席前就餐者絕大多數是菲律賓人，少數取外賣的是華人。
保命要緊，我閃。
離開餐館，正午的驕陽驅不散心中的寒意：都不要命了嗎？把飯帶回家裡再吃不香嗎？餐館的老闆就不能管管嗎？
我決定對王彬街所有餐館做一個考察。昨天是週一，午餐時間，筆者把王彬街及附近所有華人餐館走訪了一遍，發現幾乎沒有人違反政府規定，比較熱門的餐館能夠做到自覺自律，寧可讓顧客在門口排隊等待，也保證室內客容量不超過20%。比起上週六的情況，週一的防疫水平大有改善。
筆者找了一家沒有顧客的店，坐下來，頓感上一次在餐館用餐仿若前世之事。這是一家老字號，隨口問老闆生意如何，外賣的數量怎麼樣。老闆聞罷，欲哭無淚：“點外賣的客人很少買大餐，都是最普通的小菜，數量也比以前少，餐館能保本就是福氣了。聽說好多店賠錢，只是硬撐，有些甚至關門大吉，想要轉讓出去都沒人接手……”
聽完這番話，發自內心佩服那些寧可讓顧客等在門外也要遵守政府規定的餐館。錢這麼難賺，還能守得住規矩，不是一般人能做到的。
一罐老湯，一碟青菜，一碗米飯。熟悉的味道，不一樣的滋味。我們幫不了誰，也不要去責怪誰，每個人都有自己的堅持。守得雲開見月明，這句話送給所有人。