第08版：華人
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當前報紙日期: 2023-12-05
酒研會與餐館商會探討合作與發展
2023-12-05
菲律賓酒文化研究會訊：十一月二十七日，菲律賓酒文化研究會邀請菲律賓餐館總商會王旭升會長等領導，假馬卡蒂小桂林酒樓座談，共同探討未來發展與合作的議題。
說到飲食文化，它涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。而酒文化亦源遠流長，世界上不少文人學士都寫下了品評鑒賞美酒佳釀的著述，留下了鬥酒、寫詩、作畫、養生、宴會、餞行等酒壇佳話。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中佔有獨特的地位，酒文化已經滲透到人類社會生活中的各個領域。在菲律賓，不少華人經營自己家鄉不同風味的美食，吸引眾多菲律賓人品嘗。而酒類作為襯托飲食的重要組成部份，為各種菜肴增添了更多的美味和特色，豐富了人們的飲食體驗。
飲食文化與酒文化的結合不僅僅是滿足人們物質需求的一種方式，更是推動著餐館業的發展。菲律賓餐館總商會是華社一個重要的組織，代表著菲律賓餐飲行業的利益與聲音。此次菲律賓酒文化研究會邀請菲律賓餐館總商會領導進行合作探討，將為兩個領域的發展帶來更多的機遇和挑戰。座談會上，餐館總商會王旭升會長表示，未來發展與合作的重點之一是推廣和傳承飲食文化與酒文化，畢竟餐飲業與旅遊業也有著息息相關的互促關係，可以聯絡旅遊部一起做深入探討合作事宜。酒文化研究會執行副會長王海真也表示，酒研會和餐館總商會可以共同制定推廣計畫，傳播和宣傳獨特飲食與酒文化，增加人們對這些傳統文化的瞭解和認知。與會領導一致認為，美食和酒可為大眾生活增添色彩和樂趣。未來，通過菲律賓酒文化研究會與菲律賓餐館總商會的合作，我們有信心將菲律賓的飲食文化與酒文化推向新的高度，讓更多人喜愛，以滿足不同消費者的需求。
參加座談會的有：本會執行副會長王海真、副會長林有漢、副會長劉貴中、秘書長陳剛、理事柯麗萍；餐館總商會會長王旭升、副會長羅毅飛、副監事長陳慎修、秘書長黃仲義、宣傳主任蒙志和等。