第16版：娛樂

---

日期

當前報紙日期:  2019-01-12

強媽食補卡斷歲月 回春料理靠這兩味

2019-01-12

　　（蘋果娛樂1月11日訊）冬天的高麗菜鮮甜又清脆，不管是大火快炒還是下火鍋吃都一級棒，另外還有小黃瓜更是家家戶戶必備家常菜。育有1子2女的雲林地方媽媽林於清，嬌小的身材搭上清秀臉龐，讓人猜不到她已經52歲了，擁有超過30年烹飪經驗的她，最愛的就是使用台灣在地食材做飯給小孩吃，這回她要教的就是「涼拌小黃瓜」和「番茄炒高麗菜」。
　　個頭小小、說話溫柔婉約的的強媽拿起菜刀，整個眼神變超殺，只見她沒兩三下就把6、7條小黃瓜火速切斷拍碎，接著二話不說拿出朝天椒去籽切片，蒜頭拍碎切末，強媽邊把辣椒和蒜頭丟進剛切好的小黃瓜邊說，「這道菜已經完成一半了」。最後她加了7匙鹽巴、糖、白醋和些許香油，快速攪拌均勻，簡單的涼拌小黃瓜就大功告成。但強媽不忘交代，所有調味都是可以隨個人喜愛更改，放進冰箱一個晚上再吃，小黃瓜不但能保有脆度，還會更加入味好下飯。