第13版：廣場

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日期

當前報紙日期:  2019-05-16

邂逅百年茶店

葉常銀

2019-05-16

　　茶話，在茶言茶語中，談天說地間有茶來相陪。
　　在中國的泉州市，筆者尋著中山街幽幽的巷子，隨著飄來的一屢清新茶香，來到牆面上雕刻著大紅的「玉苑茶林」匾額的茶店。泉州的茶店不計其數，但這家茶店的幽幽梔子花的茶香讓筆者駐足，「玉苑茶林」匾額及門口的老物件身上的年代色彩引起好奇，筆者信步走進了茶店。
　　走進「玉苑茶林」滿室茶香，門口排列著一排裝茶葉的鐵茶桶，牆邊的陳列櫃裡陳列著包裝不一的各式茶葉。
　　一位老阿伯見有人走進去，熱情地打起招呼並泡茶接待。一抹淡淡的梔子花茶香，讓筆者忘卻了城市的喧嘩。當茶的清香溢滿整個茶店時，一陣輕風拂過，翻開了這位老阿伯的這本人生書，這本書勾起了老阿伯的回憶，打開心扉講起這家茶店的百年歷史。
　　茶葉作為藥物和飲料在我國有悠久的歷史，泉州人有長期飲用紅茶的習慣（這類茶入口甘潤有清珍，有珠紅顏色），對安溪氣味嬌豔芳香，認為能傷脾胃，性較水冷，很少人採購。經營茶店的人，對安溪茶認識不足無技術操作能力，無並配製焙工夫。直至三十年前，乃有周玉苑（安溪人）帶頭將安溪盛產烏龍茶烤火制焙，去茶中原來苦澀青味，上市後深得飲者讚美，顧客樂於飲用，歸國華僑也漸有人向各茶店購買安溪鐵觀音帶出國以此餽贈海外好友。安溪茶才因品質好、成本低、產地近等優勢在泉州銷售，有了基礎。
　　到了1938年泉州周玉苑茶莊負責人周修源（安溪竹園人、前清秀才）為打開安溪茶葉銷售困難局面，與本市大通船務行協商，取道泉州港出海，直至香港。「周玉苑」開始在新橋頭成立「周玉苑茶棧」先後聯繫安溪各鄉客商一百多家，由一條英籍商船行駛與香港並成功，南洋僑商紛紛讚許。至此，打開了泉州至香港的茶葉商運通道。