第13版：廣場
日期
當前報紙日期: 2019-10-10
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父親手中的一碗酒
葉常銀
2019-10-10
一生簡樸的父親釀造出的好酒是“黃酒”華麗的外表，更是生意的核心競爭力，他釀造的酒好在鄰裏之間傳開了。遠房緊鄰一到過年都會邀請父親去幫他們釀黃酒，父親也會把釀黃酒的方法教給他們，可他們怎麼釀也釀不出父親手中那一碗黃酒的味道。
善於經商之道的父親又把黃酒引進生意經，父親的釀造的黃酒搭配牛油麵銷售，黃酒不單買，只有買一碗牛油麵才能喝到黃酒，且一碗喝完可以再續加一次。就這樣食客在父親的餐館喝著黃酒，吃著牛油面中度過一個個美好的清晨。
黃酒需要用純糯米才能釀出好酒，父親釀的黃酒從不摻假，有人讓他在糯米摻入大米釀造黃酒，父親沒有接受建議，他曾對筆者說：“手藝不能摻假，摻了假就不是好手藝，做黃酒摻不得假，摻了假就做不出好酒。”
黃酒是家中過年必備，每年都會在過年前的兩個月準備。只要父親開始釀黃酒，平時不到天黑不回家的筆者此時卻守在家門口，等著父親的一聲喊：“來端糯米飯了。”這一聲喊一響，年味就漫開了。
酒香不怕巷子深，父親釀的黃酒很多人喜歡喝。每逢過年，筆者的親戚來家拜年，菜上桌酒來配，父親拿出白酒款待親友，可他們卻不喝白酒。這個說“姨父，這些白酒留著您老自己喝，今天就喝您釀的黃酒。”父親說：“娃子，這比我做的黃酒好多了，我平時都捨不得喝，留著你們來喝，還是喝這個酒……”另一位說“姑父，捨不得您的黃酒了……”又有人打趣說“您不給我們喝，我們自己去您的酒缸裡舀著喝”。身材高大父親鬥不過晚輩的拉扯，黃酒大碗地喝，敞開了喝，喝了一碗又一碗，喝酒者喝得興致勃勃，圍觀者看的歎為觀止。
酒逢知己千杯少，酒桌上說酒話。酒喝了，人的腦袋好像也跟著靈活起來，話就多了起來，你一言我一語建議開來。