返上海,品嘗南翔小籠包

——世紀榮耀號長江首航隨筆之八

  從烏鎮返回上海已是午後四時,我們先到豫園,在城隍廟一帶逛街。豫園是上海著名的公園,遊客很多,商店門庭若市,熱鬧非常。以前到上海逛豫園,也到過城隍廟,因沒有人帶路,連老字號的酒家也不得其門而入。這次因有導遊帶路,我們在老城隍廟小吃廣場兜了一圈。團友們分成數批,尋找自己喜歡的東西。
  團友王金鳳女士最為活躍,她跟莊總很熟,什麼話都敢講。一路上,莊總古道熱腸,幫她尋找女婿,果然找上了胡海濱先生的公子。看來他的豬腳面線有希望了。
  來到廣場一邊,看到前方的南翔饅頭店大樓,王女士要莊總請客,王總沒有第二句話答應了。這個時候不知道胡海濱先生哪裡去了,一直找不到他。為了促成他們兩家的好事,他特別要正順去找找看。
  登上南翔饅頭店二樓,顧客並不多,我們在一張長方形的桌子分別落座。莊總駕輕就熟,在菜譜上點了一些開胃食品和飲料,又點了數籠蟹黃小籠包。我們一邊喝著果汁,一邊等著小籠包上桌。
  談到小籠包,以南翔小籠包最為著名,可以說是天下小籠包的祖宗。上海嘉定南翔鎮生產小籠饅頭,打出了名號後,一名姓吳的商人到上海開了一家南翔饅頭店。小籠包原來的名稱叫小籠饅頭,後來叫開了,遂以小籠包聞名天下。南翔小籠包有幾個特點:皮薄、餡多、鹵重、味鮮,香港和國外一些國家已有許多家分店。
  等了將近半個鐘頭,正順回來說找不到胡先生。不久數籠小籠包熱氣騰騰送到桌子上,分成兩組,掀開蓋子,六隻小籠包赫然躺在籠子裡,這就是天下最好的小籠包。我們舉起筷子,在調湯匙羹協助下夾起小籠包王嘴裡送,果然味道鮮美,皮薄、餡多,湯汁甚多。
  到上海許多次,因沒有人帶路,竟然不得其門而入,現在終於嘗到了聞名中外的南翔小籠包,謝謝莊總請客。