四角樓村的月光餅

　　四角樓村，是上上村裏的一個自然村，位於埔前鎮西南，距鎮政府約3公里。無論是外地朋友還是本地人，只要一聽這個用房子形狀做村名的村子，心裏就會覺得這是一個很有故事的村子。
　　今天，我不說這個原本默默無聞的小村子裡，其建築設計獨特、佈局合理、結構完整的四角樓。我要說的是這個村子裏的一種流傳千古的美食。這美食有一個美麗而響亮的名字——月光餅。月光餅據說在遠古時代是村民們用來祭祀天上月亮的一種祭品。那時每到中秋月圓之夜，村民就會做這種餅來祭祀，家家戶戶都用紅線串著月光餅，掛在屋簷下，並在月下擺上香案，準備糖果、香燭，一家人齊聚庭院，祭拜月亮。
　　因為做好的月光餅圓圓的，在象徵著團團圓圓、富貴圓滿的同時也代表著人民對幸福美滿的生活的嚮往。於是，這種餅就一代代地傳下來，成了村子裏的一道獨特美食。
　　如今生活好了，隨時都可以做來吃。但四角樓村的月光餅一般在晚上吃，所以，每當一縷斜斜的夕陽開始撫慰那幾幢重迭錯落的泥牆黛瓦房子時，空氣中月亮餅的香味就飄散開來。如果此時，你外出歸來，剛好走進村子，還能聽到做餅人翻動餅所發出的輕微之聲。那熟悉的聲音和場景一定會讓你心頭一熱：故鄉我回來了！
　　月光餅味兒香香的甜甜的，那是最能讓遊子魂牽夢縈的味兒哪。月光餅，好詩意好美麗的餅。特別是由媽媽親手做出來的，一塊塊圓圓的，如故鄉天空中月光一樣的餅，簡直就是遊子心中最簡明的依托哪。
　　月光餅，其實和鄉村的其他美食一樣很普通，說白了就是一種甜餅，一種平時改善生活的小吃。
　　但當你在外打拼，走過饑寒交迫，走過所有艱辛和平淡無味的日子時，它可是異鄉遊子，牽腸掛肚的最真切思念。
　　特別是吃餅時牙齒咬動發出的聲響，聽著如竊竊私語的呢喃，又像親人之間的細細叮囑。那場景，讓人心暖暖的。
　　很平常的月光餅，做起來也不是很難，它特別符合村民的心理需求。
　　月光餅採用白糖、米粉、芝麻、花生和瓜條烘制而成，然後在直徑有8公分的白色月光餅上再印上紅色的吉祥圖案。
　　做法是將炒熟的芝麻、花生米、陳皮和自製的糖漿和入碾好的糯米粉中。一切準備就緒，將備好的餅料放入特製的範本裏壓平壓實。壓得它扁扁的，像月亮樣圓圓的。然後將餅從範本中倒出。做好的餅，靜靜地泊在灶臺上，每一塊都是鄉民心中最美最圓的月亮。一塊塊美美的月亮餅，就一樣碼在青花盤裏，安靜地等著品償它的人。
　　新鮮出爐的月光餅香氣撲鼻，味道也特別鮮美，酥酥脆脆的。咬上一口，給人的感覺是入口即化，口感綿柔。這地道的農家味，讓多少人情有獨鐘，流連忘返。
　　人生就像古樸和美的四角村美食月亮餅一樣，只有慢慢地品償，才知道其中鄉愁的純粹與唯美。