粽葉飄香的日子

　　去年封城後迎來粽葉飄香的端午節，悶悶宅家的我聽聞慈濟為修建志業園區在籌款義賣素香粽子時，趕緊把信息轉发到球友群里，他們紛紛托我代購。記得當我收到十幾捆依然熱乎乎的香粽時，那粽香撲鼻的喜悅至今犹存。當一捆(十個)素粽全被「消滅」掉後，口齿留香又念念不忘，告訴自己下次慈濟再義賣素粽，一定要多存點貨在凍箱，才不至於要盼来年。
　　今年慈濟義賣素粽的鑼鼓聲早早地敲響，當我一收到信息時，喜上心頭，太好了，盼望一年的慈濟香粽又可品嘗到了。食髓知味的球友也紛紛托我代買，真是個個都是饞貓，竟然共預订二百個粽子，可見慈濟志工烹飪的美食多麽受歡迎。
　　既然要跑一趟取粽子，當然要順道當一天志工，更何況我在四星期前就已接種了兩針疫苗，現多了一層保護膜出外就更安心了，女兒也不把我看管得那麽嚴了。到了慈濟園區才知曉不止義賣粽子，還有素燒卖、白蘿蔔素菜包和姜黃豆筍包。這閩南家家戶戶知曉的風味菜包，見到有一種他鄉遇故知的感覺，分外親切。
　　因疫情能出來做志工的人少之又少，第二天這邊廂我繼續到慈濟當志工，那邊廂我家戶長這個從不喜素食的人竟貼出一張慈濟素粽子，說太美味可口了，還有素三層肉，惟妙惟肖，口感和外形與真的一模一樣。一球友也問我，那像似三層肉的是什麽？告訴她，那就是名副其實的素三層肉，台灣入口的。
　　慈濟粽子，其中最關鍵的一個步驟就是炒米，不但是辛苦重活更需功夫，要控制好火候把糯米炒透炒香才能製出清香四溢的粽子。這次慈濟義賣的粽子不但糯米精挑細選，還加入七種餡料：九月豆 、香菇、板粟、麵腸、百葉、素丸子、素三層肉，醬油更是用高級的YAMASA醬油。包粽子看似翻來覆去三兩下就搞定，要學懂還需下一番功夫，這次我只懂包菜包，希望有一天也能出師包粽子。