第13版：廣場
日期
當前報紙日期: 2019-12-09
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西街，記憶的味道
葉常銀
2019-12-09
泉州有一條古街與古寺相輝映，古街宛如一條彩色的河流，古寺是這條彩色河流上的一顆璀璨的明珠；古寺有著千年的滄桑，古街滾動著歷史的煙雲……
漫步古街，斑駁的建築體現著時代感，沿街琳瑯滿目的商品及商販辛勤叫賣聲……撲面而來的生活氣息，讓我從中山路繁華都市一拐角就匯進了市井生活。
街上飄散的香味令我按耐不住蠢蠢欲動的心。我看見一家小吃店的兩位年輕人配合默契，一位把麵團包上餡心做成包子，另一位把包子放到一口平底大鍋裡，雙手不停轉動鐵鍋直至皮酥濃汁的生煎包出爐。我品嚐著個頭小小的生煎包皮薄餡多，濃郁的肉味在口腔內肆虐。
生煎包是江浙滬的傳統小吃，我在上海曾品嚐。上海很遠，泉州很近。那些遠離家鄉的人，記憶中的美妙讓人難以割捨，心中唸著一口熟悉的味道，那小時候的味道，家鄉的味道。這不變的味道成了生活的一部分，寄託了對家的愛與思念。
生煎包和原汁原味的老泉州特色小吃彙聚在西街。這他鄉古早味與閩南古早味融合在一起，是泉州人海納百川的胸懷，讓古街構成了一條沒有商業味道的商業街。那古樸的生活氣息使我看見歷史走進現代，儼然是閩南商業街的一部現代史；穿梭在這條古街，細細品味小吃，古早味讓我唏噓時間的流逝，而現實感的生活氣息接地氣，接的是地方與現代。
「東西兩座塔，南北一條街」構成了泉州的古城印象，而西街，這本活動著的歷史書，訴說著古城的千年滄桑變遷。熱愛泉州的人們，用市井本真的生活，傳承著古早味。用原來的味道還在做出小吃，吃的不僅僅是美食，而是打開了記憶的閘門，對往日情懷的美好回憶。
西街飄著或濃或淡的香味，瀰漫著一粥一飯的煙火味，使人沉浸在這條彩色河流中。