距離馬尼拉90公里以外的埃斯庫德羅莊園（Villa Escudero），我一共去過兩次。兩年前的那次是陪著國內的朋友，3個多小時的長途勞碌，但遊覽下來，效果並不好。被我腦海遺棄的莊園，在第二次去事態大反轉，不僅印象美好，甚至有流連忘返的想法。
幾百年的殖民統治，使得菲律賓是西班牙色彩濃重的國度，建築、文化、飲食無處不在。西班牙人代代遺留的生活及生產方式，在現代的社會成為了參觀旅遊資源，踏尋足跡去追溯他們的生存特徵。
從記載中得知，埃斯庫德羅莊園初建於1677年，早前是西班牙裔巨富的私人別墅，由家族中幾代人相繼經營。菲律賓人叫它「鄉野水莊」，中國人因坐水牛車進莊園，叫它「水牛城」。
整個莊園是一個種植園，群山環繞，椰樹成林，一派田園風光，完好地保留著幾百年農莊的生活環境，村民們始終過著與世無爭的桃源生活。在偌大的綠蔭芳草中，可見塑像，農婦井台洗衣、放牛的孩童，活靈活現，增添了莊園原始氣息。莊園的聖誕樹是用嫩綠的香蕉葉而做，又是一幅鄉野特色美景。
在莊園有很多別出心彩的地方，水上竹排堪比灕江山水；水上餐廳，是依發電廠人工瀑布而成。赤足坐在瀑布下，品農莊特產，用椰葉盤子，椰殼湯碗，相當接地氣。我最喜歡民俗表演，演員全部是農莊的農民，雖是非專業，但服裝精美，表演淳樸真摯，整場舞蹈看下來菲律賓的民風民情一覽無餘。
莊園內，有個赫然矗立的粉色建築，是私人博物館。館藏包樓萬象，有家族歷代收藏的國內外珍貴文物，菲律賓國服、錢幣、出土文物、油畫、軍事用品、印第安人頭蓋骨等等。博物館分兩層，看似不大，但認真看完也是需要一定的時間。
莊園服務人員，一律身著土著的民族服裝，當我與他們一同行走在木屋、椰林小路時，也變成秀美的村野風光中一個人物了。
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